karalahana dolması

önceki postta yayınladıgım kıbrıs köftesinin yemekteyiz programıyla ünlendigini öğrenmiş oldum bir kaç arkadaşın yorumuyla..valla ben onu tariflerini severek izledigim hünerlieller arkadaşımdan aldığım için kaynağım o'dur.yoksa adı geçen programı izlemek bir yana adını duyunca kaslarım kasılıyor o derece yanii:)))sadece bir kez , onu da konuklugum esanasında izlemişliğim var ki o anı da bir daha ne hatırlamak ne de hatırlatmak istemiyorum):)))o an yanımda olanların hiçbiri hatta ben bile daha evvel böyle bi yönüm oldugunu bilmiyordum..meğer ne ağzı bozukmuşuuuummm:))

neyse ben anasına bak kızını al kategorisine ikinci eklentimi yapayım..eminim herbiriniz dolma olayını çözmüşsünüzdür.bu nedenle sevgili kızıma ve gelecekte oğlumla evlenme cesaretini gösterecek olan gelinime!! ithafen devam ediyorum;

annemmmm,bebeğiiiiiiiim,evimizin gülüüüüü,benim selvi boylu kızım ve oğlumun karısı!!!! size vasiyetim olarak bu tarifleri bırakıyorum şimdilik..ilerde zengin bi çantacı oldugumda:))vasiyetimi yeniden gözden geçiririm belki ama sen çok heveslenme gelin :))zaten oğlumu aldın !! :)))neyse bunları bilahare (düğünden iki gün sonra:)konuşuruz detaylıca:))

şimdi tarife geçiyorum;

-2 bağ kara lahana yaprağı (tabii o zamana kadar babanız köyden hala bi kova dolusu karalahana yapragını toplayıp getirebilirse siz de benim gibi kovayı görür görmez '' uyy haçan azcıkta bahçede piraksaydun daaaa!!:)))tarzında söylenebilirsiniz..
-750gr kadar kg kıyma (az yağlı yüzlü olsun hıı)
-1 su bardağı pirinç
-1/2 su bardağı pilavlık bulgur
-2 baş soğan (bebeğim sen rondodan geçir soğanı,gelin sen bıçakla doğra!!:)))
-iki yemek kaşığı domates salçası (markayı hala belirlemedim)
-1/2 kaşıgı biber salçası(bunu yazın köydeki kırmızı biberlerden yapacaksınız..off off! onu da öğretirim ben size(görüyorsunuz değil mi bloggerlar , ne çok ihtiyaçları var bana:)))
-tuz,karabiber,kırmızı pul biber,bi çimdik kuru nane,hatta azıcık reyhan..


önce yaprakları kaynayan suda 2,3 dakika tutup yumuşamalarını sağlıyoruz..

yaprakları süzülmeleri için delikli bir kaba alıp ,iç harcımızı da güzelce karıştırdıktan sonra

tencerenin altını hazırlıyoruz..tencereyi ocaga oturtup, iki yemek kaşıgı sıvıyagda 1 yemek kaşıgı domates salçasını şööyle bir iki gezdirip tencerenin altını kapatıyoruz..yaprakların sap kısımlarını atmayıp onları tencerenin dibine seriyoruz.hem dibini tutmaması için hem de babanız sever onları..

gördüğünüz gibi size kolaylık olsun için sarılışını bile resimliyorum..(bi de kaynanaları beğenmezler!:))

iki yandan yaprakları birleştiriyoruz .yukardan aşağıya yuvarlayarak sarıyoruz..

sonuçta elinizde şöyle birşeyin kalması gerekiyor:))

yaprak ya da iç malzemeden biri bittiğinde genellikle işlem sona ermiş demektir... şayet ikisi birden bitmişse mükemmel evhanımısınız demektir:))

sardıgınız yaprakların üzerini önce kalan saplarla ardından da bir yemek tabağıyla kapattıktan sonra iki su bardağı sıcak suyu ekleyip yarım saat civarı pişiriyoruz..

Afiyet olsun:)