2 Kasım 2008 Pazar

kabak çiçeği dolması

geçenki yumurtalı kabakçiçeği kavurmasında bahsetmiştim kabak çiçekleriyle dansımdan)en nihayet yazın sonunda kabak çiçeği dolmasını yiyebildim..bilirsiniz işte azimle çalışanın hikayesini))

ilkinde zaten geç kaldığım için bahçedeki kabak çiçekleri kapanmışlardı.soğanla kavurup yumurta kırdım yedik.iyiydi))ikincisinde sabahın köründe köstebek gibi gözlerim yarı kapalı toplayıp eve getirdim.mutfaga bırakıp yataga gömüldüm.niyetim uyanınca pişirmek..bi kaktım!!a!aaaa!!!aydınlığı görünce yine kapanmışlar....yine kavurup yumurta kırdım.ehh..fena değildi)))üçüncüsünde yine sabahın körü ben yine köstebek modunda bahçedeyim...topladım..eve getirdim..hiç ışık almayan bir odamız var kiler niyetine...bu kez oraya tıktım...ülenn!!odadaki saatide alıyorum ahanda kapanında görüm))tehdidini de salladıktan sonra yine yataga gömüldüm...ama bana mısın demediler..bunnar resmen canlı yaaa!!!veee tahmin ettiginiz gibi yine yumurtaya katık oldular.ama bu sefer kabak çiçeklerinin yakasından düşmem konusunda tehditvari ikazlar aldım))
bi süre düşmüş takliti yaptıktan sonra bi gece yatmadan zeytinyağlı içini hazır ettim...

bolca doğranmış soğanı yağda soteledikten sonra yine sevgili bahçemizde yetişen fıstık çamlardan elde ettiğim çamfıstıkları ekledim..pirincini ekleyip bilimum baharatını kattıktan sonra (yeni bahar,nane,kuşüzümü ki o baharata gitmez sanırsam)az bir suyla pişmeye bıraktım.tam bir miktar veremiyorum ama şu kadarını söyleyebilirim kabak çiçeklerinin iç hacmi küçük oldugundan bir tatlı kaşığı iç malzeme yeterli ..bu nedenle iç harcı fazla fazla yapmaya gerek yok.ben 20 küsür tane çiçek toplamıştım sanırsan bir buçuk bardak pirinç yeterli gelmişti..


kabak çiçeklerini narince akan suya tutup iç kısmındaki tohumsu çıkıntıyı koparıyoruz..iç malzememizi dolduruyoruz.resimde oldugu gibi kapatıp ;


yaglı kağıt yerleştirdigimiz tenceremize özene bözene dizip suyunu ekliyoruz..

yaklaşık bir 25 dakikalık hafif ateşte pişme sürecinden sonra servis ederken başımız döndüğü için resimlemeyi filan unutup afiyetle yiyoruz...bu durumda ancak tenceren çıkmış halini görebiliyorsunuz sizlerde))
ha bu arada linkini vermeyen 58 ayfer adlı arkadaş için yazıyorum;çantalarım ümraniyede şıkır şıkır adındaki butikte satılıyor.

40 yorum:

defneylebirlikte dedi ki...

leyyacığım bloğunu tanımış olmaktan çok mutlu oldum.özellikle çantalar çok şık.ama ben senin dediğin ipi duymamıştım,buralarda satılmıyor demekki.biraz daha bilgi verirsen memnun olurum.dolmalar da süper olmuş ayrıca..sevgiler...

nur_aleyna dedi ki...

Leyyacım sayfanı hep açtığımda gülümseyerek okuyorum yazılarını :)

kabak çiçeğini de ilk defa gördüm.. tadı nasıldır acaba.. ama çok nefis gözüküyor. ellerine sağlık.

sevgiler arkadaşım..

Papatya Prenses dedi ki...

ben bu kabak çiçeği dolmalarından iki ay sonra istiyorum:)))
acaba kabak çiçeklerini rahat bırakmanı kim istedi çok merak ettim doğrusu:P:P:P:P
ellerine sağlık ablam,senin elinden ne kurtulmuş ki:)

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

ben bu dolmadan hayatımda bir kere yedim ve hala tadı damağımda:)sende çıkarıp çıkarıp kabak çiçeği şeyleri yapıyon yani heçte canım çekmiyor:)heçte güzel durmuyo:((ühühü neysem luluya yaparken bizleride görürsün artık.bacım ellerine sağlık nefisler..çantalarda çok şıklar..allah hayırlı işler versin bacıma..

Leyya dedi ki...

teşekkürler ediyorum sevgili dostlarım.(özü sana yok))
sevgili defne bilebildigim kadar yazdım
sevgili nur aleyna amac zaten küçücükte olsa bir gülümseme
lulum canım bitanem herbişeyim benim
özüü sana yokk)))(oy kıyamamm çok sağol inşllh kısmet olursa yediririm)

TAZENANE dedi ki...

Kabak çiçeği dolmasını ben çok seviyorum.
Ama gerçekten o çiçekleri ayrı bir sorun.
Kapanma meselesi yüzünden.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Ayse Pamuk dedi ki...

Çok ama çok severim ellerine sağlık

elmaşekeri dedi ki...

Dolmalar süper,cantalar harika....

Adsız dedi ki...

selam canım.hep merak etmişimdir bu lezzetli dolmayı..ama burada bulamadım kabak çiçegini...nefis görünüyor.eline saglık.sevgiler.
http://hunerlieller.net

meliha dedi ki...

Yaa bugün canım çok sıkılıyor. suratsız suratsız blogları gezerke, senin kabak çiçeği maceranı okuyunca kendi kendime gülmeye başladım. eşimde yanımda soruyo ne gülüyosun diye küsüm ona ya hiç cevap bile vermedim. gıcık oldu bana eline diline sağlık tarifin bile ayrı güzel.
öpüyorum

yildiz dedi ki...

Hele sükür ev de yemek pismis.Yani cocuklara aciyorum,yakin olsaydim onlari Yildiz Teyzeleri doyururdu.
Gerci bu mevsimde kabak cicegini nerden buldun?Allah bilir yazdan kalma resimlerle bizleri oyaliyorsun.Vah yavrucaklarim,simdi Elazig kaynanasi gibi söylenecegim emme ve de lakin,sen yine cantalari simdilik yap hele.
Güzel bir haftaya baslaman dilegiyle,sevgiler...

nino dedi ki...

kiz cicek mi yedinizzzzzzzzzzz :DDDDDDDDDDDD ay cok guzel kiz bunnarrrrrrr nasil kiydin yedin bunnariiiiiiiii ben olsam kurutur dekor yapardim :DDDD
benim yaziyi demisin eler gecti icinden merak ettim msnde bi ara catlarim bilirsin :) iclali sadece tv de izledim valla yazimi yaziyo bide :PpPpP

yesildomates dedi ki...

canım yaa çok güzel görünüyorlar..ilk defa gördüm..vede çok hoşuma gitti...

ellerine sağlık..öpüyorum...

akasyakokusu dedi ki...

Merhaba Leyyacım..Canım harika görünüyorlar valla olsada yesem..
Bilirim çiçek dolmasını ama çevremde hiç satıldığını görmedim..
Bu arada dikkatimi çekti 58ayfer linksizdir canım..Banada yazar saolsun ayfer ablam özel biridir..Blogu yok ama hep bizimle dolaşır buralarda..
Görüşmek üzere sevgilerimle..

ceyt dedi ki...

canım,yazını gülümseyerek, büyük bir keyifle okudum .dolmalar da çok güzel görünüyor.şimdiye kadar hiç yemedim.eminim tadı da görüntüsü kadar güzeldir.ellerine sağlık canım.
sevgiler...

Bir Anne dedi ki...

Uff, nefis gorunuyorlar. Yaninda sarmisakli yogurt da var miydi bu dolmalarin. O zaman yemeyip yaninda yatmadiniz mi peki?:)) Siz yatadurun, gelip biz yerdik:))Hayal iste...

Ustelik butige ugramadan size gelme isi aklima bayagi yatti... da acep ne zaman kismet olur ki. Ins bir gun diyelim...

Sevgiler

Hansa dedi ki...

çantalarınız çok şık...
elinize sağlık...
kabak çiçeği dolmasını da sabahın seherinde kabak çiçeği toplamasınıda çok severim...
sevgiler...

Halenze Özlem dedi ki...

eheh ''bu iş kabak tadı verdi'' bu demek işte:) kızım sen işi bilmiyosun geçiceksin karşılarına açıl susam açıl diycen açılcaklar. bişi diil yumurta yemekten kolesterolun çıkıcak ozaman o kabaklar başında patlıycaklar:)) ellerine sağlık azimle çalışan kabağı açarmış:P ellerine sağlık mutlum:) ne zaman yemeğe geliyoruz bunları bitmedi inşllah dolaba at bikaç tane de gelince tadına bakiim:)

Damak Tadı dedi ki...

Hiç tatmadım ama tatmayı çok isterdim..Çicekler harika ötesi,dolma enfes..Ellerine sağlık..


Sevgiler..

Halenze Özlem dedi ki...

senin bahçede papatya lale falan varsa onalrıda doldurursun sen:) ben 2 sene önce otye etkinliği için balkondaki sardunyalara iki yumurta kırcaktım az kaldı:))

Papatya Sofrasi dedi ki...

Çok ilginçtir ki, kabak çiçeğinden dolma yapıldığını bloglar alemine girdiğim gün öğrendim..

Çokca rastlıyorum bu dolmaya ve tadını da çok merak ediyorum ama ben hiç rastlamadım yahu..Nerden bulucaz da yapıcaz bunu..Pazarlarda da hiç denk gelmedim ben..Allah Allah.

Neyse görüntü süper, tadın da eminim öyledir.

Azminden dolayı da kutlarım, gerçi tehdit falan işe yaramamış bunlara ama..Azmin elinden de kurtulamamışlar.
Ellerine sağlık..Gün gelir ben de bulursam bunlardan mutlaka yapıp siteme ekliycem..

Sevgiler:)

58 Ayfer dedi ki...

sa.canım ilgin için sağ ol bayağı özendim yapmak için sıkıntıyada gelemediğimden en iyisi almak.bende kabak çiçeğini aradım ama olmadı okadar güzel anlatmışsınki yemiş gibi oldum.afiyet olsun ellerinize sağlık.güzel şeyler hazırlıyorsunuz.Nuraycığımında dediği gibi linksizim.ilgimi çeken sayfalara bakıyorum kolay gelsin A.E.O.

sarımutfak dedi ki...

hiç yapmadım ve yemedim
değişik güzel hoş bir görüntüsü var
ellerine sağlık cnm
sevgilerimle

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

elinize sağlık harika görünüyor...

MUTFAKISTAN dedi ki...

eline saglik cok guzel gorunuyor,sevgiler

Safiye dedi ki...

blogunu ve seni tanımlaktan mutluluk duydum..Sevgilerimle...

Zeynep dedi ki...

ben hiç yemedim bu dolmadan:((((
çok nefis bişeye benziyo bacım bu dolmalar,ellerine sağlık...
çoook öptüm çoook

Tijen dedi ki...

Sevgili Leyya,
Nice güzel çanta üretebilmen dileğiyle...

Zehra Gürgen dedi ki...

Leyya'cım ilk defa İzmir'e geldiğimde tatmıştım bu dolmayı. (Ve de son tadışım oldu çünkü birdaha yapıp getiren olmadı ) Çok güzel ve açıklayıcı olmuş, yani kendime güvensem yapacağım. Ama biliyorumki sonuç seninki gibi olmaz, ben en iyisi resimlere bakıp yemiş kadar olayım :)))
sevgiler

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Öncelikle çantalar bayıldım.Ellerine sağlık

kabak çiçeği dolamsınada bayılırım
tabi bu dolmayı yemek için bahçe sahibi olmka lazım:)
ellerinize sağlık

hdidem95 dedi ki...

leyyacığım güzel arkadaşım yorumun için çok tşk ederim seni listeme ekledim nasıl tanışamadıkki bugüne kadar:))söbe cevabını merakla bekliyorum onagöre:)) sevgiler

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,oldukça maceralı geçmiş çiçekleri elde etmen:)
Ben de 2-3 defa yaptım annemin yazlık bahçesinden toplamıştım.Selamlar...

disal dedi ki...

şükür sonunda doldular....

leyyam hiç düşündünmü şekerim..belki onlar yumurtalı olmak istiyor..bilinçli açılmıyorlar..ne biliyosun....

ama en sonunda savaşı kazanmışsın tebrik ederim...çiçeklerinde çok hoş hani...mis gibi....

ellerine sağlık....harika görünüyor dolmaların....

öptüm canım..

kizilciksurubu dedi ki...

Tadini cok merak ettigim bir lezzet. Nefis görünüyorlar, ellerinize sagli. Sevgiler.

DENİZSEFASI dedi ki...

enfes bir görüntü olmuş, ellerine sağlık. bir defa ben de pazardan alıp yapmıştım ama sonra hiç göremedim malesef. çok lezzetli oluyor.

sevgiler...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Üfff harika bir lezzet olmuş bu bayıldımmm ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

serinmavi dedi ki...

Canım benim,bana yazdığın yorumu okudum,başka birine yazacaktın sanırım,Defne diye başlamışsın ve benim sormadığım bir konu hakkında :) Selamlar...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

sayende kabak çiçeği hakkında bilgi sahibi oldum hayatım çok komiksin sabah üşenmeden topluyr sonra dolmasını yapamadan yumurtaya karıştırıyorsun demek neyse azmin elindende senin elindende kurtulamamış dolma olmuşlar nihayetinde:)))) ellerine sağlık harika görünüyorlar..öpüyorum esvgilerimle

Hatice dedi ki...

Merhaba Leyya, ziyaretin için çok teşekkürler...
bu yaz pek çok sitede rastladım bu kabak çiçeği dolmasına ama hiç tatma fırsatım olmadı, tadını epey merak ettim şimdi...

ayrıca çantalar da çok hoş, ellerine sağlık...

selamlar...

aNNePeRi dedi ki...

öncelikle gazan mübarek olsun yumurtalı kabak çiçeğine talim eden ev halkına da geçmiş olsun:PP
ben bu doömanın görünüşünü çok seviyorum. Ama biraz takıntılı hatunum şimdi bunlar çiçek ya tadları güzel olmicakmış gibi geliyo :D çok korkuyorum Allah seni inandırsın bana biraz tadını tarif ederde yüreklendirirsen yapıcam ilk fırsatta bende :D