10 Aralık 2008 Çarşamba

evimizde et döner yapalım

hani bazı aile tipleri vardır;eşlerin biri dışarda yemeyi severken, ötekisi ısrarla taştan olsun evden olsun mantığı taşır.işte bu durumda dışarda yemeği seven taraf evin annesi ise, dışarıda yemeği sevdiği yemekleri ev ortamına taşıma girişimlerinde bulunur.. (şayet bahse konu kişi baba ise muhtemelen mutfak bilgisi gayet iyi olup evin annesine benzer tepkiler geliştirecektir..yok eğer değilse umduguna değil bulduğuna razı olmak durumundadır))
neyse olayın bizim eve yansıyan boyutu aşağıdaki şekildedir...ve ev usulü döner evin annesinin elinden çıkmadır;

hazır kurban bayramı iken umuyorum ki bir çoğumuzun evinde kestiği kurban etinden çıkan bonfile parçaları mevcuttur.işte bunlarla dileyen evde döner faaliyeti gerçekleştirebilir..

öncelikle döverek incelttiğimiz bonfile parçalarını bir folyo üzerinde boşluk kalmayacak biçimde dikdörtgen şeklinde diziyoruz...

dizdiğimiz etlerin üzerini rondoda suyunu çıkartıncaya kadar çektiğimiz soğanla tamamen kaplıyoruz.ardından tuzunu ekliyoruz

küçük bir kapta baharat karışımımızı hazırlıyoruz.bunun için biraz karabiber,biraz kimyon,biraz kekik,biraz da sarmısak tozunu karıştırıyoruz...

baharat karışımını etlerin üzerine hertarafını kaplayacak şekilde döküyoruz

şimdi sıra etimizi mümkün olduğu kadar sıkıca rulo halinde sarmada....

son olarak rulo halindeki etimizi altta kalan folyo ile yine sıkıca sarıp sarmalıyoruz..bitti mi hayııırrr!!!sardığımız ruloyu bir kez de streç filmle sıkıca kaplıyoruz yoksa bütün dondurucu öğkkk!!şeklinde kokacaktır)))anlaşıldığı üzere sarıp sarmaladığımız etimizi dilediğimiz zaman kullanmak üzere dondurucuya yerleştiriyoruz...

şimdilik sadece dönerimizin hazırlık aşamalarını yazabiliyorum...şükürle birlikte yediğimiz kavurmaları hazmedip eti özlemeye başladığımızda size pişirme aşamalarını da göstereceğim inşllh...

(devamı burada )

bu arada bayram mesajı yazmadığımın farkındayım;

herkesin kurban bayramını kutluyorum....

30 yorum:

Mutfak Havlusu dedi ki...

bayramınız mübarek olsun daha nice güzel bayramlara ulaşabilmek dileğiyle..

aNNePeRi dedi ki...

ablacımmmmm kurban bayramın mübarek olsun :) gedikpaşanın oralara geleceğiniz zaman birgün önceden haber verirseniz ay nasıl mutlu olurum koşa koşa gelirim böyle :)

Leziz Sofralar dedi ki...

Leylacim ellerine saglik bu etin bollugunda bol bol yapip buzluga saklamak gerek bakarsin gece yarisi birilerinin döner krizi falan tutar:))

Hayirli bayramlar diliyorum...

sevgiler....

MUTFAKISTAN dedi ki...

iyi bayramlar
donerin hazirlanisini ne guzel vermissiniz super gorunuyor
pisirdiginizde 1 tabak alirim elinize saglik,sevgiler canim

diyalogyemekleri dedi ki...

BEN DE UZUN SÜREDİR DÖNERİ EVDE YAPMAYI TERCİH EDİYORUM.AYRICA HAKLISIN CNM.BZDE DE BİRİ DIŞARDA YEMEYİ SEVER DİĞERİ EVDE OLSUN TAŞTAN OLSUN DER.GERÇİ DIŞARDA YEMEYİ SEVİYORUM DEDİĞİME BAKMA DIŞARI ÇIKINCA YYİYECEK BİR ŞEY BULAMAM ŞU ŞÖYLE BU BÖYLE BURUN KIVIRIR DOLAŞIRIM.SLMLAR HAYIRLI BAYRAMLAR..

Papatya Prenses dedi ki...

abla bu kadar eziyete hiç gerek yok ki:)
löp et ayırıyorsun bir kaç parca. buzluğa kaldırıyorsun. döner yapacağın zaman keskin ve büyük bir bıçakla ince ince doğruyorsun kağıt gibi. sonra onu teflon tencerede birg üzel pişiriyorsun.
oy anam hazır döner halt etsin :)

Papatya Prenses dedi ki...

he bu arada folyoyu ete zehirlenmek izin mi sardın:D

Papatya Prenses dedi ki...

hıı bide dönerin pişmesine yakın bol baharat ilave ediyorsun :D

Papatya Prenses dedi ki...

hıı bide yarım ekmek alıyorsun. bi yanda marul domates yıkıyorsNun. soğanı yuvarlak yuvarlak doğruyorsun.
e tabi ev yapımı ayran ohhhhhhhhh
döner pişince ekmeği yarıyorsun,içine marul domates soğan döner yemede yanında zıbar :D

Leyya dedi ki...

bi yiyim deaa zıbarması kolay)))

kizilciksurubu dedi ki...

Hayirli bayramlar.

Aysultan... dedi ki...

Ellerine sağlık ablacım, tadıda şahane olur eminim ...
sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Çok güzel anlatmışsın, fotoğraflamışsın.
Çok harika görünüyor.
Sevgiler.

Ayşe dedi ki...

tamda ben yazıcaktım bu tarifi de eti dinlendiriyordum neyse olsun bi de ben yaparım :) annemin tarifiyle :)

gerçekten evde et döner çok muhteşem oluyor yıllardır yapıyoruz biz arkadaşlar fln da bayılıyor korkmadan denenebilir yani benden söylemesi :)

mutfakcini dedi ki...

Ben hazırını kasaptan alıyodum.Çok yararlı bi tarif oldu :) Kendim yapıcam bundan sonra.Buzlukta elimin altında olunca çok rahat oluyor.Gece yarısı mide kazıntılarında,pratik, hoop elinin altında döner.Ellerine sağlık..

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Sevdiklerinle sağlıklı, mutlu, huzurlu bayramlara Sevgili Leyya...

Şu çantalara ölüyorum yaa ne kadar güzel hepsi... Ellerine sağlık... Sevgiler...

Tijen dedi ki...

Sevgili Leyya,
Gelip merhaba demen bile yeterli, düşünme öyle şeyler.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

merhaba

Kurban Bayramın mübarek olsun..bende deniycem evde et döneri ..

canım gönülüm yorumlarında gördüm hindistan cevizli kurabiyenin tarifini arkadaşımı arıyıp alıcam. araya bayram telaşı girdi arayamadım en kısa zamanda yayınlarım..

sevgiler

Ayşe dedi ki...

Olsun korkma genede bişey olmaz kedi yemiş dersin :D

aNNePeRi dedi ki...

gönülün blogunda okudhindistancevizli kurabiye tarifi aradığını.sonrada lavantinde tarifi gördüm.Sende yorum yazmışsın gerçi ama ben genede linki hatırlatmak babında vereyim tekrar dedim.http://lavantin.blogspot.com/2008/12/hindistancevizli-kurabiye.html

hayırlı geceler :)

nino dedi ki...

kis pismis hali nirde bunun hehehehhee

Baharcicegi dedi ki...

gecmis bayraminiz mubarek olsun,evde yaplan gibisi yok,hijenik icine ne girdigini biliyorsunuz elinize saglik.
sevgiler

armina dedi ki...

Geçmiş bayramın mübarek olsun. Ev yapımı döner hiç denemediğim bir tarif, eminim tedı nefistir. Ellerine sağlık.

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

anaaa bacıma bak ne güçel evde döner yapmışş.bizim bey görmesin efenim:) kesin ister:)
inşallah bi deniycem çok hoşuma gitti.ben nie bilmiyomuşum bu tarifi yaa..

ellerine sağlık bacım sonuçu bekliyom he ona göre:)

geçmiş bayramınıda buradan bi kez daha kutlim bari:)
öpim teyseeeee.

deniscafe dedi ki...

Ne hoş biz hanımlar artık dönerimizi ekmeğimizi pastamızı evlerimizde kendi mutfaklarımızda yapabiliyoruz..En ezından içerisine neler katıldığını nasıl yapıldığını biliyoruz.. yemek blogları paylaşımları sayesinde çok hoş şeyler bunlar.. Ellerinze sağlık.. Bu arada sizi arkadaş listeme aldım ..sevgiler..

www.illedeyemek.com dedi ki...

Canım ellerine sağlık ,nefis olmuş...

www.illedeyemek.com

Düşlerimin İNCİSİ dedi ki...

ev döneri nefis bir fikir eline sağlık tatlım sevgiler

meliha dedi ki...

Kesinlikle deneyeceğim bir tarif et oburum ben et obur döner için ölürüm.
ellerine sağlık
öpüyorum

58 Ayfer dedi ki...

sa.Leyyacığım,ellerine sağlık bu tarifi denerimde Ayfer ablan merakla böreğin tarifini bekliyor.kolay gelsin.A.E.O.

Zehra Gürgen dedi ki...

Geçmiş bayramın kutlu olsun Leyla'cım. Ellerine sağlık :)