ekmek herşeydir,imaj hiçbirşey...

işte ekmeğim..(bir ekmek tarifi ancak bu kadar sabote edilebilinirdi:))

sevgili miss'den misss gibi bir ekmek daha katılmış oldu ekmek tarifleri listeme.itiraf etmeliyim ki bu kız da ağzının tadını biliyor:))

öyküsü var tabii ki ekmeğimin herzamanki gibi ;

evde biberiye yoktu, gittim taa mısır çarşılarından aldım,onu alırken gözüme çarpan sarmısak tozu ve körinin de iyi bir kombinasyon oluşturacağını düşündüğümden onlarıda hemen sıkıştırdım listeme.ondan sonra susam.kekik,un vs evde var.defne yaprağı da var ama nerede? yan komşunun bahçesinde:)) bu akşam kurstan döndüğümde 'biz bu ekmeği yaparız' dedi içses,'yaparız ikigözüm' dedim..

malzemeleri bir bir dizdim masanın üzerine o da ne ?defne yaprağını unutmuşum.hemen mantoyu takarsın sırtına inersin yan bahçeye.ağaç tam yol kenarında.gelip geçen tuhaf tuhaf bakmakta.sırtında kalın manto,başında kocaman bir şapka , çorapsız ayağına taktığı yazlık cırtlak pembe terliklerle :)))kadının teki zavallı ağacın yapraklarını tırtıklamakta:))nasıl bakmasınlar!!tam bir kaçık imajı veriyorum ordan bakınca..ama nasıl derler bilirsiniz:

''ekmek herşeydir , imaj hiçbirşey'':))

neyse işte öyle ya da böyle pişirdim ekmeği .ama o tat varyaaa,inanın hayatımdaki 'en'ler listesine girdi 'briyoş'la birlikte ..yumuşacık,zeytinyağ tadını hissediyorsunuz,içinde baharat dışında o güzelim bitkilerin kokuları ve ekmeğe kattıkları tatları...inanın abartmıyorum aklım başımdan gitti yerken,hatta yesem mi koklasam mı bilemedim..yarın ilk iş (karneleri aldıktan sonra:))yeniden pişirmek olacak..hiç bıkmadan yiyebileceğim bir ekmek bu da .basit üstelik.

benim ekmek missinkinden daha şişman oldu,zaten bende missden daha şişmanım:))bir de hamura sarmısak tozu ve köri kattım.inanın neffis bir kombinasyon oldu.

şimdi missin tarifi ve benim eklemeler var sırada.

TAZE BAHARATLI FOCACCİA

Malzemeler:

1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 yumurta sarısı3
su bardağı un + yoğurmak için gerekirse un
1 tatlı kaşığı tuz
Taze kekik, taze defne yaprağı, taze biberiye, susam

Hazırlanışı:
1- Ilık suda mayayı çözüyoruz. köpürmesi için 5-10 dakika bekleyelim. şekeri, unu, tuzu, yağı ekleyip yoğuralım. (unu mutlaka eleyin)
2- Hamuru unlu yüzeye alıp kulak memesi yumşaklığına gelene kadar yoğuralım.. Hafif yağlı bir kabın içine koyup üzerini streçle kapatın. Oda sıcaklığında 1-2 saat mayalanmasını bekleyin. Hamur 2 katına çıkmalı…
3- Hamuru un serpilmiş tezgahın üstüne koyun. merdaneyle 1 parmak kalınlığında açın . Üstünde keskin bıçakla gelişi güzel kesikler, delikler açın. Yağlı kağıda koyun. 30 dakika mayalanmasını bekleyin.
4- Yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı suyu karıştırın. Pidenin üstüne sürün. Üstüne istediğiniz şekilde taze baharatları yerleştirin. Susam serpin. 180-190 derece önceden kızmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun.(bak miss 'afiyet olsun'una kadar kopyaladım:)))

benim eklemelerim ; hamura 1 tatlı kaşığı köri ve yarım tatlı kaşığı sarmısak tozu oldu.(iyiki de oldu:)))

dediğim gibi benimkisi missinkine göre oldukça şişko oldu ama içi missler gibi pişmişti ve çok lezizdi.yarın orijinaline sadık bir tane daha pişireceğim inşllh..

ondan sonra da 15 gün yokum buralarda.tatille birlikte zorunlu ikamet değişikliğine gidiyoruz .klon yerelmalarımın yanına:))bol resimle geri döneceğimi umuyorum.sayfamı sevgili copilotum luluma emanet ederken

hepinizi de Allaha emanet ediyorum....

bu arada kurs kurs diye söylenip duruyorum işte bu da alelacele resimlediğim 'eski amed' yeni adıyla 'diyarbakır' minyatürümün geldiği son aşama.bir kaç ayrıntıdan sonra bitmiş olacak.