24 Ocak 2008 Perşembe

ekmek herşeydir,imaj hiçbirşey...



işte ekmeğim..(bir ekmek tarifi ancak bu kadar sabote edilebilinirdi:))

sevgili miss'den misss gibi bir ekmek daha katılmış oldu ekmek tarifleri listeme.itiraf etmeliyim ki bu kız da ağzının tadını biliyor:))


öyküsü var tabii ki ekmeğimin herzamanki gibi ;


evde biberiye yoktu, gittim taa mısır çarşılarından aldım,onu alırken gözüme çarpan sarmısak tozu ve körinin de iyi bir kombinasyon oluşturacağını düşündüğümden onlarıda hemen sıkıştırdım listeme.ondan sonra susam.kekik,un vs evde var.defne yaprağı da var ama nerede? yan komşunun bahçesinde:)) bu akşam kurstan döndüğümde 'biz bu ekmeği yaparız' dedi içses,'yaparız ikigözüm' dedim..


malzemeleri bir bir dizdim masanın üzerine o da ne ?defne yaprağını unutmuşum.hemen mantoyu takarsın sırtına inersin yan bahçeye.ağaç tam yol kenarında.gelip geçen tuhaf tuhaf bakmakta.sırtında kalın manto,başında kocaman bir şapka , çorapsız ayağına taktığı yazlık cırtlak pembe terliklerle :)))kadının teki zavallı ağacın yapraklarını tırtıklamakta:))nasıl bakmasınlar!!tam bir kaçık imajı veriyorum ordan bakınca..ama nasıl derler bilirsiniz:


''ekmek herşeydir , imaj hiçbirşey'':))


neyse işte öyle ya da böyle pişirdim ekmeği .ama o tat varyaaa,inanın hayatımdaki 'en'ler listesine girdi 'briyoş'la birlikte ..yumuşacık,zeytinyağ tadını hissediyorsunuz,içinde baharat dışında o güzelim bitkilerin kokuları ve ekmeğe kattıkları tatları...inanın abartmıyorum aklım başımdan gitti yerken,hatta yesem mi koklasam mı bilemedim..yarın ilk iş (karneleri aldıktan sonra:))yeniden pişirmek olacak..hiç bıkmadan yiyebileceğim bir ekmek bu da .basit üstelik.

benim ekmek missinkinden daha şişman oldu,zaten bende missden daha şişmanım:))bir de hamura sarmısak tozu ve köri kattım.inanın neffis bir kombinasyon oldu.

şimdi missin tarifi ve benim eklemeler var sırada.





TAZE BAHARATLI FOCACCİA

Malzemeler:

1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 yumurta sarısı3
su bardağı un + yoğurmak için gerekirse un
1 tatlı kaşığı tuz
Taze kekik, taze defne yaprağı, taze biberiye, susam

Hazırlanışı:
1- Ilık suda mayayı çözüyoruz. köpürmesi için 5-10 dakika bekleyelim. şekeri, unu, tuzu, yağı ekleyip yoğuralım. (unu mutlaka eleyin)
2- Hamuru unlu yüzeye alıp kulak memesi yumşaklığına gelene kadar yoğuralım.. Hafif yağlı bir kabın içine koyup üzerini streçle kapatın. Oda sıcaklığında 1-2 saat mayalanmasını bekleyin. Hamur 2 katına çıkmalı…
3- Hamuru un serpilmiş tezgahın üstüne koyun. merdaneyle 1 parmak kalınlığında açın . Üstünde keskin bıçakla gelişi güzel kesikler, delikler açın. Yağlı kağıda koyun. 30 dakika mayalanmasını bekleyin.
4- Yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı suyu karıştırın. Pidenin üstüne sürün. Üstüne istediğiniz şekilde taze baharatları yerleştirin. Susam serpin. 180-190 derece önceden kızmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun.(bak miss 'afiyet olsun'una kadar kopyaladım:)))


benim eklemelerim ; hamura 1 tatlı kaşığı köri ve yarım tatlı kaşığı sarmısak tozu oldu.(iyiki de oldu:)))




dediğim gibi benimkisi missinkine göre oldukça şişko oldu ama içi missler gibi pişmişti ve çok lezizdi.yarın orijinaline sadık bir tane daha pişireceğim inşllh..

ondan sonra da 15 gün yokum buralarda.tatille birlikte zorunlu ikamet değişikliğine gidiyoruz .klon yerelmalarımın yanına:))bol resimle geri döneceğimi umuyorum.sayfamı sevgili copilotum luluma emanet ederken

hepinizi de Allaha emanet ediyorum....

bu arada kurs kurs diye söylenip duruyorum işte bu da alelacele resimlediğim 'eski amed' yeni adıyla 'diyarbakır' minyatürümün geldiği son aşama.bir kaç ayrıntıdan sonra bitmiş olacak.



19 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

canım leyya,

öncelikle minyatür çalışması nefis.

Sende ne marifetler var ayol ...

İtalyan pidesi desen bir lokmalık.

Sarımsak tozu ve köri nefis fikir. bende böyle deneyeceğim. :)

Afiyetler olsun şekerim.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Feyza Fidan dedi ki...

Leyya'cımm benim... Ekmek gerçekten süper gözüküyor cancağızımm..Nasıl güzel kokmuştur ortalık pişerken kimbilir..Ekmek makinam yok diye hiç ekmek yapmadım bugüne kadar..Tarifini mutlaka yapacağım ...
Canımcım, hayırlısıyla git hayırlısıyla gel inşallah tatilden...Seni dört gözle bekliyor olacağız..
Öpüyorum çok..

Ilker Erdem dedi ki...

Focaccia bir harika gorunuyor ellerine saglik. Sevgiler

Ayça dedi ki...

Ohh be..
Valla ne yalan söyleyim özlemişim sizleri.
Kaç zamandır gelip gidemiyorum. Yavaş yavaş ziyaretlere başladım. Umarım devamı gelir de yüzümde tatlı bir tebessüm yayılır.
Ellerine kollarına, ayaklarına ve şıpıdık pembe terliklerine sağlık. Minyatüre de bittim. Harika olmuş...

sarı şeker dedi ki...

bi kere minyatür tam bir sanat eseri.ellerine sağlık.

yaa,leyyaaa sen bir ev yemekleri yapan yer açsana....valla kız,şaka yapmıyorum.harika şeyler yapıyorsun.senden bir de ricam olacak:ekmek makinam var ama,bana sırasıyla neleri koyduğunu anlatabilir misin.çünki benimki 2 senedir dolapta bekliyor,alışamadım bir türlü.şimdi de unuttum tabii,nasıl kullanılıyordu...
zahmet olmazsa eğer...şimdiden teşekkür ediyorum.mutlu bir hafta sonu diliyorum.

mutfaktayim dedi ki...

Canım ekmek harika ötesi. Minyatüre ise diyecek bir söz yok. Maşallah Allah nazarlardan saklasın ne diiim :)

Özlem'den Sevgiler...

nino dedi ki...

canim niye sabote olsunki cok cici gorunuyor ellerine saglik :) zerrinimin tarifi olurda guzel olmami hicccc: )

Aynur dedi ki...

eline saglik cok guzelll gozukuyoooooo


www.aynurdantarifler.blogspot.com

Tijen dedi ki...

Zerrin'ciğim yapar da güzel olmaz mı? Bence seninki de onunkinden aşağı kalmamış. Afiyet olsun!

ÇiLeK dedi ki...

Leyya'cığım,ben detaylı minyatür çalışmalarını , Cenneti Beklerken filminin hazırlık aşamasında görmüştüm.Hatta filmin başrolünde bir minyatür ustası var.İzlemediysen, tavsiye ederim o filmi.
Senin çalışman da ,oldukça başarılı.Zahmetli ve sabır isteyen bir uğraşı.
Ekmek de ,minyatür de güzel görünüyor.Ellerine sağlık her ikisi için de.
Sevgiler.

ZeYnEp dedi ki...

becerikli leyyacığım,
ne kadar güzel bir minyatür çalışması olmuş çok çok beğendim,
ayrıca ekmek de nefis görünüyor sıcak sıcak yemek isterdim:))
ellerine sağlık canım
öpüyorum

Bir Anne dedi ki...

Ekmek de, minyatur de ayri guzel olmuslar. Gerci ikisini ayni cumlede zikretmek pek bir hos oldu. Sanki minyaturu de yiyecekmisiz gibi ama:)
Hosgoruverin artik:)
Selamlar, sevgiler ve iyi tatiller...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

oh oh oh harika olmuş ekmek kes bakalım tadınada varalım:)) ellerine sağlık öpüyorum sevgilerimle

Melek* dedi ki...

tibe tibe daha ne şekillere giricek garibim hamur:P ellerine sağlık hoş olmu hoş

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Ayyyyy karnım ağrıdı gülmekten, işyerinde ekranın başında gülen bir kaçık da ben olucam herhalde...Ekmek harika, tasvir harika daha ne olsun herşey harika ağzınıza, elinize sağlık...

sarı şeker dedi ki...

leyyaaaa'cığım,yoksa ekmekten zehirlendin mi:)))sesin soluğun çıkmıyor da...sakın alınayım deme haaa:)))seni yakın ve sıcak bulduğum için arasıra şaka yapabilirim deemiii:)))
sevgilerimle canıımm.

nino dedi ki...

yeni tariffffffffffffff

umran dedi ki...

sevgili Leyya,
Bir geldim bloguna cikamadim.Neredeyse her tarifin hikayesini buyuk bir zevkle okudum. Minyaturlerin ,sanatsal calismalarin harika. Daha ne diyeyim, sayfamda bugun GUNUN BLOGU olmayi fazlasiyla hak ediyorsun. Herzaman gorusmek uzere sevgilerimi gonderiyorum...

yeşim dedi ki...

ya kesin bende bişey var
ben bu tarifi iki kez yaptım ama abuk subuk bişey oldu
en iyisi bu güzelliği görüm ya bi kez daha yaapyım belki u sefer bişeyler çıkar
ellerine sağlıkk