23 Şubat 2010 Salı

fırında ördek

  fırın ördek

 farkındayım gidişim pek bi suskun olmuştu...

 fırın ördek

 bu nedenle dönüşüm pek bi muhteşem olsun istedim:)))
 abarttığıma bakmayın gaayet şaka yapıyorum...her yemek, her emek muhteşemdir bittabii...
bir fırın ördek yemeğiyle aranıza döndüm ..eskisi kadar sık güncelleyemeyeceğim belki sayfamı ama bu kadar da ara vermemeye çalışacağım artık.malum okul devam ediyor...öğrenciliğin tadını alınca artık eskisi kadar yorucu da gelmemeye başladı..derslerim gayet iyi.hiç kimseye müdana etmeden 25 tane ders verdim,19 tanesi sırada...bu dönem öncekiler kadar yoğun olmayacak...

neyse ördeğimize geçelim...önce kaynak belirtmek lazım tabii...kaynağı av meraklısı eşim:))kar yerden kalkalı çok olmadı hatırlayacaksınız..yaklaşık 1 ay evvel yağan karda biz evimizde sıcak sıcak otururken o her yıl bu zamanlarda oldugu gibi avdaydı..

 fırın ördek
dönüşte bununla geldi.. tabii geldiğinde bu halde değildi:))tüyleri temizlendi..içi boşaltıldı..ocakta ütülendi...
 fırın ördek

 kekik,zeytinyağ,tuz,kişniş,azcık pulbiler,bolca kimyon harmanlanıp ördeğin dış terbiyesi yapıldı...etrafına yine bu baharatlara bulanmış patates,havuç  dizildi...fırın kabının üzeri fırın kağıdı ve aleminyum folyo ile kapatıldı...

fırın ördek

180 derece fırında 1 buçuk saat pişti ,pişti, piştiiiiii:))sonuç budur...
şayet av eti yemişseniz bilirsiniz ,onu yerken çok temkinli olmak gerekir..zira içeriye işleyen saçmalar bazen etin içinde kalabilir ve ani bir ısırışta dişinizi kaybedebilirsiniz..bu nedenle ağır ağır çiğnemeli hem tadına varmalı hem de olası bir tatsızlığa karşı hazırlıklı bulunmalısınız:)

(bir dahaki yazımın konusu noddle kullanarak pişirdiğim erişte çorbası ve pişirirken yaşadığım çin işkencesi olacak:))

17 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

insan portakallı ördek yapar:P
pek güzel görünüyor..

Aysultan... dedi ki...

ayyy ne kadar güzel görünüyor,tok karnımı bile açıktırdı abla bu ördek:)))
enişte beyin ve senin ellerine sağlık.
Çalışkan öğrencim benim:)kim tutar seni bu dönemide halledersin:)
çok uzun ara verme tabi arada yaz keyfimiz yerine gelsin ablacım:) kendine iyi bak bu arada aklım kaldı ördeğinde:D

orgucuoyuncakcınine dedi ki...

BAYILIYORUM SENİN YEMEK TARİFLERİNE.MUHTEŞEM OLMUŞ YEMEDE YANINDA YAT.NAR GİBİ KIZARMIŞ DERLER YA NİNEM TAM NAR GİBİ OLMUŞ.AFİYETLE YEMİŞSİNİZDİR İNŞALLAH.

derya dedi ki...

Canım hoşgeldin ellerine sağlık muh
teşem bir görüntü.Sunumda öyle koca
man öpüyorum...

Anne Kaz dedi ki...

bu saçma meselesi tavşan eti yerken eniştemin dişine mal oldu.. o zamandan beri av vejeteryanıyım :)) ama pek de güzel görünüyor

Leyla Poyraz dedi ki...

Leyyacım gerçekten dönüşün muhteşem olmuş..fırında ördek harika görünüyor..ellerine sağlık..Sevgiler...

Gönülünce Lezzetler dedi ki...

Uzunnn ara ve harika bir tarif görüntü süperrr...Ellerine sağlık canım...

www.gonuluncelezzetler.com/

liza dedi ki...

Leyyacığım
benim eşim de sık sık ava gider. Yani anlıyacağın buzluğumuz av etleri ile doludur.Ördek,bıldırcın vs. Ben de başka bir tarif uygularım.Hem lezetli olur hem yumuşak hem de kısa sürede pişer. Ama tabi ben yiyemem yiyenlerin yalancısıyım.Kokusu bana ağır geliyor av etlerinin.Gerçi ben kendi pişirdiğim tavuğu bile zor yerim ya neyse :)))
Sevgiler

Canan dedi ki...

Offf Leyya Hatun bunlar ne?!!! Mest oldum seyrederken.

Ellerine sağlık canımcım,
Canan

yildiz dedi ki...

Organik Ördek pisirmis oluyorsun
o zaman Leyyacigim,afiyet-bal-seker olsun.

Mübarek Mevlid Kandilinin hayirlara vesile olmasi dilegiyle sevgiler.

iffetin günlüğü dedi ki...

Benim eşimde ava meraklıdır.Yeni evlendiğimizde göçmen kuşların durak yeri göl kenarı bir ilçede oturuyorduk,sık sık av eti geliyordu eve.Temizlemek, saçmaları ayıklamak benim görevim tabi, ay bide kokusu hala burnumda.
Temizlenmiş pişmiş olarak gelse harika bir lezzet..Fotoda çok güzel görünüyor.

Tijen dedi ki...

Hayallah zavallı ördekcik. Canlı hallerini pek sevdiğimden midir nedir, fırından çıkmışı hakkında güzel bir şey söyleyemiyorum ama özlemişim sesini Leyya, hoşgeldin!

meleginmarifetleri dedi ki...

:(( avdan nefret ederim tabi ava gidenlerden de:( yazık canım hayvancıklara üzülüyorum onların hallerine..
Bende bir ödülün var Leyyam gelip alırmısın:)

meleginmarifetleri dedi ki...

:(( avdan nefret ederim tabi ava gidenlerden de:( yazık canım hayvancıklara üzülüyorum onların hallerine..
Bende bir ödülün var Leyyam gelip alırmısın:)

meleginmarifetleri dedi ki...

:(( avdan nefret ederim tabi ava gidenlerden de:( yazık canım hayvancıklara üzülüyorum onların hallerine..
Bende bir ödülün var Leyyam gelip alırmısın:)

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Görüntü beni benden aldı..
Çok uzun yıllar oldu ördeğin tadına bakalı..

Ellerine sağlık afiyetler olsun.
Sevgilerle..

Syhn dedi ki...

ben hiç ördek yememiştim.
ama temizliyebileceğimide pek sanmıyorum. sen temizlemişsin dolayısıyla hak etmişsin :)
afiyet olsun!