9 Mart 2009 Pazartesi

katmer poğaça

yemek 731


geçende luludan kuruhasan (kuruvasan mıydı yoksa:)) tarifi istediydim o da bana bunu verdi.ay yok!! bu değil oydu ! buydu! şuydu! derken sen bunu yap pişman olmazsın deyince bu kızla başedemem ben iyisi mi yapiim dedim:)))dolayısıyla tarif luludan ,

yemek 715

bir su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yag(küçük bardak aida ya da banu değil))
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürüldü)
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşıgı şeker
1 pk instant maya
yaklaşık 4 su bardağı un (azar azar eklemekte fayda var.çok yumuşak bir hamur olmadı benimkisi.sonradan ara katlara tereyağ sürünce yumuşadı hamurum)heyyy!! tarifi alıp gidenlerrr !!un miktarını yazmayı unutmuşum aceleyle şimdi ekliyorum..ama bi Allahın kulu da dememiş ayoll))))

malzemeleri ekmek makinesinin hazenesine ekleyip, yoğurma işini makineye havale ettim...lulu 8 bezeye ayırmış benimkiler 7 oldu..bu poğaçanın özelliği mayalanmasını beklemeden bütün işlemlerin gerçekleştirilmesi.hamuru aldıgım andan itibaren mayalanmasını beklemeden bezelere ayırdım,açtım, kestim, biçtim yani..

yemek 716
50 gr tereyağı erittim.bezeyi merdaneyle gördüğünüz gibi tabak büyüklüğünde yusssyuvarlakk!!! açtım:)))üzerine bir yemek kaşığı tereyağ gezdirdim.

yemek 717

her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp herbirinin arasına tereyağ sürdükten sonra üstüste istifledim..
yemek 719
merdaneyle büyütebildigim kadar açtım (lulu 70 cm çapında olacak demiş.malum onun çantasında ne arasanız var:))benim yanımda cetvel yoktu:))
yemek 720
8 parçaya böldüm
yemek 723

ortalarına kıymalı patalesli iç koyup sigara böreği gibi sardım.50 derece ısıttıgım fırında 15 dakika mayalanması için beklettim..üzerine azcık sıvıyağla karıştırdıgım yumurta sarısını sürdüm.

yemek 751
170 derecede 25 dakikada piştiler..

yemek 744
çok ama çok leziz bir poğaça oldu.herşeydenevvel hayatımda hiç bu kadar yumuşak bir hamur işi yapmamıştım.ilerleyen zamanlarda daha farklı versiyonlarını da denemeyi düşünüyorum.tatlı tuzlu acılı ekşili..yok ekşi olmasın:))

had safhada vakitsizlik sorunu yaşadığımdan sayfama yazı yazmak bile zorlaşıyor zaman zaman.dünki kandil tebriğini bile sağolsun sevgili lulum eklemiş sayfama..hem ona tşk ediyorum hem de size mukabele ettiğiniz için..can can lulum benim)))

60 yorum:

derya dedi ki...

Enfesssssssss canım tarif nerde yoksa benmi bulamadım:))ellerine sağlık mutlu haftalar sevgiler...

Papatya Prenses dedi ki...

tarif nerde:P

Papatya Prenses dedi ki...

hadi yaz artık,bırak konuşmayı

Papatya Prenses dedi ki...

çok tembel oldun sen ablaa

Papatya Prenses dedi ki...

bide bu poçalar kafam kadar mı olmuş ne

Papatya Prenses dedi ki...

ama çok güzel olmuşlar

Papatya Prenses dedi ki...

ellerine kollarına sağlık ablaa:)

Papatya Prenses dedi ki...

ben geldiğim zaman fındık ezmelisini yap tamam mı

Papatya Prenses dedi ki...

çok güzel katmerleşmişler

Papatya Prenses dedi ki...

tarifide ekledim,yaz artık yazınıııııı

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

leylacım harika bir tarif. muhteşemsin. aynından yapmaya çalışıcam. ellerine sağlık:)

Papatya Prenses dedi ki...

bi saat sonra anca yazdın ya neyse. bi kere hamur fırının içinde değil dışında 15dakika mayalanıyo tamam mı.

ellerine sağlık tekrardan hıh1

hunerlieller dedi ki...

hımmmmmm patatesli hemde...nefis görünüyorlar.ellerine saglık arkadaşım...afiyetler olsun sizlere...sevgiler.

Leyya dedi ki...

e bi daha yazarken msn açarsam varyaaaa 2 olsun hemii)))

beyazevim dedi ki...

çok güzel olmuşlar canım ellerine sağlık. Bu arada okul nasıl gidiyor okul?

derya dedi ki...

Hah işte şimdi oldu tekrar ellerine
sağlık canım sevgiler...

tatesal dedi ki...

Çok güzel olmuş,ellerine sağlık...Çok severim böyle kat kat açılan hamur işlerini.

Bal küpü dedi ki...

Hımm çok leziz görünüyorlar :)

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

nefis olmuş.
ellerine sağlık :)

Zehra Gürgen dedi ki...

Leyya'cım çok güzel olmuş.
ellerine sağlık. Şimdi yanımda kızım var, ekrandan içeri girecekti az kalsın. Dur kızım yapma Leyya teyzen yollar sana dedimde ööyle zaptedebildim :))

sevgiler

simayhobievi dedi ki...

eline sağlık leyyacım tarif aldım deneyeceğim

Esra Günüşen Ertuğrul dedi ki...

SÜPER GÖRÜNÜYOR, ELİNİZE SAĞLIK...KAT KAT , NE LEZZETLİDİRLER KİMBİLİR..İŞTEN EVE GİDİNCE TARİFİNİZİ MUTLAKA DENEYECEĞİM...SEVGİLER

neslihan dedi ki...

harika görünüyorla,ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

Ayşegül dedi ki...

leyya'cım
enfes olmuş canım çekti vallahi...ellerine sağlık
Sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyor.
Sevgiler.

KARDELEN dedi ki...

enfes görünüyorlar canım ellerine sağlık resimlerde harika...

Adsız dedi ki...

kuzu oncelikle gecmis olsun hastamisin :( bende nerde bu kis diyom bu muhtesem pogacalarin tadi damagimda hala bende sucuklu kasarli yapmistim muthis guzeldi valla :D lulushtan aldigim hamur isi tarifleri guzel tutuyo bi misafir geldimi ciyakkkkk luluu diyom artik hehehehe :D hadi gel gari :))) ninooooo

CANDAN TARİFLER dedi ki...

GEÇMİŞ KANDİLİN MÜBAREK OLSUN.ELLERİNE SAĞLIK RESİMLERİ GÖREMEDİM SANIRIM BENİM PCDE KAYNAKLANAN BİR SORUNDAN AMA PAPATYA SÖYLERDE O TARİF GÜZEL OLMAZMI?

meliha dedi ki...

Süperr görünüyorlar
ellerine sağlık
öpüyorum

defneylebirlikte dedi ki...

özellikle son resim beni btirdi yaaa.süpersin.ellerine sağlık..

Zarpandit :) dedi ki...

bacımmmmm ne yaptın sen bu poğaça insanın ciğerinden giriyor yaaaaa

Hansa dedi ki...

papatya gözün çıkmasın emi klavyeye parmaklarına yapışmasın senin .:)
bu poğaçaları yiyenleri pek kıskandım şincik...
afiyet şeker olsun...

meleginmarifetleri dedi ki...

Offff harika olmuş bunlar bayıldım..
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

AFİYETLER OLSUN EFENDİM YAPMIŞSINIZ YAPACAGINIZI SÜPER GÖRNÜYOR AYOL.SEVGİLER

NAZLICA dedi ki...

Harika gözüküyor, ellerine sağlık.

GeCe dedi ki...

annem de yapar bunu ama ben hiç denemedim tam da karnım acıkmışken olmaz ki bu ya

dilek dedi ki...

eline sağlık ,harika görünüyor, sevgiler

ORGUKNIT dedi ki...

harika bir lezzet
ellerine sağlık bayıldım fotolara
sevgiler.

Sevde dedi ki...

Offff nasılda mis gibi duruyor yaaaa...
Ellerine sağlık arkadaşım...

TAZE NANE dedi ki...

Suskunluguma bakıpta seni unuttum sanma,
şu dünyada yanımda istedıgım biri varsa oda sensın,
sen uzakta olsanda hep yüreğimde
hep benimlesin unutulmayacak kadar özelsin.............

ayfersultan dedi ki...

SA.Leyyam,göze ve mideye hitap ediyor hep derimya muhteşem ikili sağ olun,ellerinize sağlık sevgiler.A.E.O.

akasyakokusu dedi ki...

Leyyaa..göz göz değil adeta hamurun lifleri görünüyor.
he vallah aynen pufmu pofudukmu öyle işte
makina yoğurmuş ama sen malzeme koymuşsun.yağlayıp açmış kesip biçmişsin şekil vermişsin..
hay elceğizlerine sağlık gurban..
geçmiş olsun ziyaretin içinde tşkler.
sağlık sıhhat ve huzur dilerim..

hdidem95 dedi ki...

enfes bir tarif bende yapmıştım çok güzel bir tadı var ve seninkide nefismi nefiss olmuş ellerine sağlık sevgiler

nagehan dedi ki...

Matrak arkadaşıma bir selam vereyim dedim...
Nasılsın canım....eee bu poğaçaları yaptığına göre iyisin iyi :)))
ellerine sağlık, harika görünüyorlar..Ben de epeydir bu katmer poğaçayı yapmak istiyorum ama merdane ile açılmaz diye yapmıyorum, görüyorum ki sen merdane ile açmışsın ve de harika olmuş.o zaman lulunun tarifini denemek artık şart oldu....

Öptüm canım...

Sevgiler
Nagehan

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Leyyacım harika görünüyorlar gerçekten de. Yıllardır duyduğum bir türlü yemek nasip olmayan bir poğaça bu. Denemek şart ama ben yusyuvarlak açamam diye korkuyorum. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

kuruhasan geberdım gulmekten..:D:D:D:D:D

cok severım katmer poğaçayı yapanlr kervanına katıldıgın ıcın cook sanslısın:D

sevgıler..

harosa dedi ki...

MERHABA CANIM ZİYARETİNE GELDİM SEVGİLERİMİ BIRAKIYORUM :))
ADI NE OLURSA OLSUN GÖRÜNTÜ ÇOK GÜZEL!

derya dedi ki...

Canımmmmmmm günaydın dün akşam 3.5 saat süren ve tabii sonunda kol ve boyun ağrılarıyla uğraşılan bir dene
meden sonra benimde muhteşem lezzette
bir karemelim oldu harikasın.Kavanoza
koydum oda ısısında sklasam bozulurmu
onu sormak istedim kocaman sevgiler öptüm...

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

ooooffff.ben hamuru bu kadar açabilsem:))eline sağlık...unu yazmadım demişsin ya...genelde alabildiği kadar un dendiği için kimse dikkat etmemiş demek ki..sevgiler

ayfersultan dedi ki...

SA.50.ci yorum benden mi acaba..evet leyyam esmer un,tuz su ile yoğurulan bir hamur biraz dinlendirip açarsın beyaz unlada yapılır yarı yarıya esmer beyaz karışımı da olur şimdiden afiyet olsun çayıda demledinmi e daha ne olsun sevgiler.A.E.O.

semra mutfakta dedi ki...

Çok severek yaptığım bir tarif.Eminim nefis olmuştur.Ellerine sağlık.

sarıseker dedi ki...

Olur canım...sen bu harika mamaları yap,yayınla...ben zaten 3-4 kilo almış vaziyetteyim...iyice şişeceğim:)))ellerine sağlık,ne diyeyim canım...ve...çok teşekkür ederim.

Zeynep dedi ki...

nefisssss görünüyor canım leyyam.
ellerine kollarına sağlık.
öpüyorummmm

disal dedi ki...

açtım kestim biçtim derken dedim bu kız çantaya çevirecek bunuda...

"yenen çantalar çıktı...peynirli ve patateslisi var"

yaparsın dimi..buda bi fikir...:))

ellerine sağlık canım...ayrıntılı fotoğrafların çok hoşuma gidiyor..bana versene:))

öptüm leyyam...çok öptüm hemde..

zerrin - misss dedi ki...

leyyam, kaç gündür kafama takıldı. Msn de sana rastlayamıyorum. Hani sen bankaya gidip bişi yaptıracaktın da bana bişi söleyecektin.

Anam hallettiysen bana zerrin@misssgibiy.com a yazsana.. Halledelim de rüyalarıma girmesin daha fazla :)

öperim yanaklarından

Bir de poğaçalar lulunun kafası kadar mı olmuş yoksa daha mı büyük :)))

ehlikeyf dedi ki...

sevgili leyya tarifin üzerinden epey geçmiş,ben evin tadilatıyla boğuşurken kaçırmışım , nasılsa yeni tarif gelmemiş henüz yazabilirim yani.bende herkes gibi şahane olmuş diyorum ellerine sağlık.

Cenk dedi ki...

Merhaba Leyla,
Sizden sitenize yerleştirdiğiniz yemekosfer arama kutusu ile ilgili bir ricam olacak.
Fark ettiniz mi bilmiyorum ama son bir haftadır Cafe Fernando kapalıydı. Sitenin alt yapısında birtakım arızalar meydana geldi.
Bu arızanın sorumlusunun da Yemekosfer arama kutuları olduğunu yeni keşfetmiş bulunuyorum.
Sitenize yerleştirdiğiniz kodlarda ufak bir değişiklik yaptım.
Cafe Fernando'nun bundan sonra sorunsuz işleyebilmesi için eski kodların mümkün olan en kısa zamanda yenileriyle değiştirilmesi gerekiyor.
Yeni kodlara şu sayfadan ulaşabilirsiniz: http://cafefernando.com/yemekosfer/ekle.php
Vaktinizi aldığım için lütfen kusura bakmayın ama acil olarak uğrayıp sitenizdeki kodları yenilemeniz Cafe Fernando'nun sağlam işleyebilmesi için şart.
Şimdiden teşekkür ederim,
Cenk

gonca-pembemerdane dedi ki...

Harika görünüyorlar, ellerine sağlık yiyenlere de afiyet olsun:)

MUTFAKISTAN dedi ki...

harika olmus ellerine saglik
Resimler nasil guzel sira ile asagiye kadar indim offf en alt resim sahane yiyesim geldi
hihihi afiyet olsun canim
sevgiler

tasarım mekani dedi ki...

katmer pogacayi merak ederdim nasil yapiliyor diye.. detayli resimler icin tesekkurler, selamlar, medinem