18 Şubat 2008 Pazartesi

istanbulda kar ve mahluta çorbası



uyandım....penceremden baktığımda gördüğüm bir öncekinden daha karlı bir gün,karlar altında bir istanbul,karın daha bir yoğun hissedildiği çamlıca...vakit ilerledikçe ara ara yağan kara rağmen bulutların arasından arz-ı endam eden güneş , karın hakimiyetini azaltıyor..hürmüzle ehrimenin hakimiyet savaşını getirdi aklıma bu gözlem...ama aslında ikisinin de savaş etmeyeceğini çok iyi biliyorum.onlar sadece vazifelerinin gereğini yapıyorlar.




neyse ben bu düşünceler içindeyken saat 10.00 olmuş bile..okullar tatil edildiğinden miskinlik jokerimi kullanmışım).kahvaltı hazırlarken evin bahçede yaşayan buçuğuncu ahalisini hatırlıyorum.pencereyi açıyorum,kızııııııım!!diye bağırıyorum gelen giden yok..(bu arada hayvanın cinsiyetini bildiğimden değil,sadece kendime yakın hissettiğim için 'kızım' diyorum ona.biz çift almıştık teki ölünce kalanı kızımız olmak zorunda kaldı)bakınıyorum bizim çakma kızdan hiç hareket yok.etraf tavşan izleri dolu ama ne bilirim ben iz sürmeyi.evdeki gerçek kıza sesleniyorum.git şunu bul da yiyecek bişeyler ver diye.fırlıyor,çünkü onun tavşanı..az sonra aşağıdan sesleniyor.'anneeeeeee!hiçbir yerde yoook!'haydaaa!5 dakika sonra bütün ev neredeyse bir 911 hassasiyetiyle karda mahsur kalmış tavşan aramaya çıkıyoruz)izler sürülüyor ama her nasılsa fasit bir daire içinde dolaşıp durduğumuzu anlıyoruz bir süre sonra.bizimkisi hernekadar bahçe tavşanı da olsa doğal hayatın tüm inceliklerini çözmüş çakalll:))ciddi anlamda ''vah vah!!tüh tühhh!kesin karda donup gitti zavallı..''şeklinde ağıtlara başlamışken bizim gerçek kızın gözleri parlıyor.'buldum onu' diyor.sen kalk gül gibi yuvan dururken git taa evin inşaatından kalma bir kaç ıvır zıvırın olduğu köşeye saklan bir de saklambaç oyna bizimle... ama kimin umurunda):)hanımsultan muamelesi görüyor bir süre.gelsin havuçlar ,gitsin lahanalar,o yerken bir yandan da başını okşamalar,canım canım canımmmlar:))ama uzun sürmüyor tabii evli evine köylü köyüne tavşan da yuvasına...



şimdi bu yazıyı çorbaya nasıl bağlayacağımı bilemiyorum.bunu bağlasa bağlasa sevgili missss bağlar ancak:))bu arada misssin sayfasında da mahlutanın farklı bir versiyonunu okuduğumu hatırlıyorum..




tencereye yağı koymuş soğanı doğramaya hazırlanırken aklıma geliverdi mahluta çorbası..hemen bildiğimiz mercimek çorbasından çark edip onu pişirmeye karar verdim.baharatlı baharatlı kış gününde içimizi ısıtır diye düşündüm..


önce tenceredeki 3 kaşık zeytinyağına azıcık salça ve bir kaç diş kıyılmış sarmısak ilave edip karıştırdım,az biraz etsuyunun üzerine bir litreye tamamlayıncaya kadar su ekleyip bir kaç dilim havuç ve bir kase mercimekle haşlanmaya bıraktım. 2 orta boy soğanı piyazlık doğramaya başladım.onları bir tavada önce ağzı kapalı yumuşatıp sonra da kapağı kaldırıp harlı ateşte karıştırarak karamelize ettim.mercimek pişince içine yarım tatlı kaşığı kimyon, bir tutam köri(benim eklemem)ve bir tutam da kekik ekleyip servis ederken üzerine karamelize soğanlardan birer kaşık pay ettim...ilk olarak hazır çorba şeklinde yediğim mahlutayı sonraları portakal ağacından bulduğum tarifiyle çok kez denedim..bizde mercimek çorbası zaten sevildiği için buna da kimsecikler itiraz etmedi.

12 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

Ohhh miss tam soğuk kış gün çorbası:) Ellerine sağlık canım ablam..

Ben de geleyim de Abdullahla kartopu oynayayım:) Ecelere gittik bizde annemle,yolda kütür kütür yürümek çok zevkliydi ama hala istediğim gibi batıp çıkarak oyun oynamayadım:)

yeşim dedi ki...

ah canım bi istanbul mu heryerde har var ben de oldum kar tanesi
en iyi gelen bu soğuklara sıcacık çorbaa
ellerine sğalık
kocaman sevgilerr

sofraozlemi dedi ki...

evet 2 gündür bi huzur bi mutluluk sormayın gitsin:) allah bozmasın tabi..
bu arada sizin çakma kısı bulmanıza çok sevindim sonunu bi macera okur gibi merakla okudum yazınızın..
en sevdiğim hayvan tavşandır benim..sizinkinide çok sevdim:)
çorbanızda bu soğuk karlı günde içimizi ısıttı..ellerinize sağlık..
sevgilerimle.

nino dedi ki...

cannimim icuuuu misafirler geldi gelecek ben sendeyim :DDDDD bu goruntu mahvetti beni kara hasret kaldimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm buralarada yagsaya sole lapa lapa ama yagmiyo iste mubarek ne diyeleim hayirlisi benim pasta 4 kat efet canim ama iki ayri kalipta pisti iki kati sonra her birini ikiye boldum kaliplarimda ayni ebattaydi detaylar misafir gidince :) corban muthis guzel gorunuyor ancak vakit yok heran kapi calabilir henuz yazini tarifini okuyamadim :) onlarida misafirden sonra okur gene bir mektup yazarim sana :D malum benim bu yorum mektup gibi oldu hahahhaa opt datlum :D

Bir Anne dedi ki...

Ay tavsaniniz da pek ciciymis:) Ankara'da da var kar. Biz bugun cocuklarla kizak bile kaydik:) O sicak ve harika gorunumlu corbadan olsaydi eve gelince, misler gibi icerdik valla:)

ezgi uğurlu dedi ki...

canım önce kar süper.niyese bi burda yağmadı:((
sonra tavsan müthiş helede yakından çekimle tam seker olmuş:))
ve ben hazır mahluta çorbasını seven biri olarak ev yapımını helede böyle lezetli duranını görünce çok sevindim:)) ellerine saglık canım kocaman sevgiler

cevver dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Bu soğuk günlerde sıcacık insanın içini ısıtıyor.Mmmmmmmm.

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Ohh kışın nasıl gider bir de yanında kızarmış ekmekle ellerine sağlık

nino dedi ki...

yaziya yorum yapmaya geldim :DDDD
ay tavsana bisi oldu sandim hemi neyse ucuz atlatmis :D

sarı şeker dedi ki...

bi kere çorban çok güzel olmuş...misss gibi valla,kokusu geldi:))ellerine sağlık ve afiyet olsun canım.
yaaa,ne kadar uzun zamandır sana tavşanı soracağım,alınırsın diye soramıyordum:)))ohhh yaaa,çok şükür kerata çıktı ortaya da rahatladım:)))
acele etme,bahar gelsin de tekneye dalarsın yine,bekliyoruz.
ve deee,dileklerin çok güzel.ben de aynılarını dilerim hep.inşallah gerçekleşsin canım.
sevgilerimle,öpüldünüz:)))

disal dedi ki...

ah kardeş...kar bitti tatil bitti....ne yalan söyliyim....tatil güzel gidiyordu.....şimdi bizim burdaki karlar eridi....okullarda yarın açılacak.....

valla çalışan açısından karın gitmesi iyi tabi...ama bende iyice dinlendim haa.....

tavşanı bulamıycksınız diye korktum...bende donduğunu zannettim....

çorban nefis görünüyor..ellerine sağlık canım...

Feyza Fidan dedi ki...

Leyyam, cancağızım, pek beğendim senin kızı valla..Hele birde poz vermişki sorma gitsin...Çorbayada ne diyeceğimi şaşırdım..Bende hazır mahluta çorbası yapıyordum şimdiye kadar amma bundan sonra senin tarifi yapcem :))
Ellerine sağlık Leyyacım ..
Sevgiler...