8 Ocak 2008 Salı

birohhhş mu ohşşş!!


dünden buyana briohhş derdiyle bir hoşum.kimilerine göre ''amaaan!altı üstü bir ekmek'' olabilir ,ama kimileri için hiç de öyle değil işte..hayatın her dakikasını doğru anlamak,değerlendirmek ve de geri gelmeyecek olanı mimlemek gibi bir duygu bu.geriye dönüp baktığında aradığını bulabilmek için yerleştirdiğin işaret taşı..yaşadığın herneyse onu yüceltmek..filan falan işte.neyse nerden geldim buralara .uykusuzluk adama felsefe yaptırırmış(yaz bunu bi yere leyya.tmm içses!:))gece 00.00 sularında son bir kez yoğurup havasını aldığım brioche hamurunu sabah çocuklara yetiştirebilmek için saatimi 04.00 e kurdum. iki saat oda ısısında mayalanma,hadi yaarım saatte benden olsun çünkü hem kış hem de gece .iyi yatalım leyya!tmm içses!saat 04.00 zırnnnn!zırnnnn!

-kalk leyya.

-tmm içses!(ne kadar da usluyum.içsesimi hiiiç üzmüyorum:))köstebek gibi tutuna tutuna mutfağa gidiyorum hamuru alıp başucuma getiriyorum:)))şifonyerin üzerine bırakıp saati 06.30 a ayarlayıp yine uyuyorum.A!aaa!uyuyamıyorummm.çünkü aniden bi endişe hali hasıl oluyor bende.içsesim(çok afedersiniz biraz amiyane tabir kulanmak durumundayım) ;

-''ulaaaaa!!!ya bu hamur bişeye benzemezseee!yeaa hiç bunu düşünmedin leyya efendi!!dünden beri yumurta bekleyen tavuklar gibi bağırıp duruyosun .ya olmazsa .hı!hı!hııı.evdeki bacak kadar çocuğa bile rezil olacaksın.''

-''kolayy.zabah köşedeki fırına sipariş veririm.ben yaptım diye yayınlarım''

-''eyy etikk nerdesinnn!!''

-''off yaaa içses!!seni bana paraylamı verdiler.git başımdan!''

-''cixx!gitmemmmm''

-''iyi sen bekle başında, hamura sahip çık ben az uyiyim''sonunda az bi kapamışım gözümü.yine zırnnnn! zırnnnn!'

-'kalk leyya''.

-''tmm içses,herşey yolundamı?''.

-''elinin körü'':))

evet herşey yolunda gayet güzel kabarmışlar(bkz.şekil 1-a)hemen fırını ayarlıyorum 180 dereceye ,yumurtasını sürüp dooooru fırınaa.biraz da orda mayalanırsınız canlarım:)).bu arada çocuklar uyanır filan falan.herzamanki banyo,tarak,havlu,kavgaları.

-''heyy!rahat durun zaten ajda pekkan gibiyim bu sabah!!

bu sırada fırından hoş kokular yükselmeye başlıyor,unutuyorum gerginliğimi..bütün aile kahvaltı sofrasındayız az sonra.buyruuun missler gibim sıcacık briyoşlarınızzz!!!

-ekmek yok mu???

-yok anam!ekmek yok briyoşş yeyin!!(fransa kraliçesimiyim neyimm:))).fırından ilk çıktıklarında yoğun bir maya kokusu almıştım eyvaaah!demiştim.ekmekte yok hakikaten, şimdi bunlar ekmeği bırakıp beni yerlerr!!ama soğudukça maya kokusu buharlaştı.herkesin sevdiği bir tat oldu..eşim;

-''bu ekmekten çok pastaya benziyor''deyince.marie antoinette'in meşhur lafı geldi hatırıma:)) amerikayı yeniden keşfetmeye gerek yok...senin gibi düşünen bir de marie varmış:))dedim.(iç sesimle tabii:)).neyse ben sabahları kahvaltıyı sadece hazırlarım,yeme işini biraz ötelerim.içten içe bir merak duysam da ,bugün de geleneği bozmadım.çocukları okula bırakıp döndükten sonra şöööyle bi başıma sessiz sedasız tadını çıkarmak istedim.tabii ist. trafiğinde bu isteği adamın boğazına dizerler.. işi büyüttüm ,artık belediye otobüs şoförleriyle kavga ediyorum ,küçük arabalar kesmiyor:)) adam camdan bağırmaya başladı ben '' ne kızıyosun emmi yeaa!!evde briyoşlar beni bekliyooo!!''diyemedim tabii..biraz cüsseliydi dee:))deeermişim.öyle böyle eve döndüğümde tabağımı hazırladım vee sıcacık çay eşliğinde briyohhhşumla murada erdik.ben tuzluları tercih ettim.bu arada biri bana hamuru adam gibi yuvarlamayı öğretsinn .noluuur..

şekil ve resim olarak ne missin ne de cafefernandonun yerini tutamaz biliyorum amaaa ben amatörüm zaten kiii:))mutfak kültürüme kültür kattıkları için her ikisine de bol bol teşekkürlerimi sunuyorum.sağol misss.sağol cenk amca...
tarif için iki seçenek var ikisine de bağlıyorum;


MİSS veCENKAMCA :)

6 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

Hey maşallah heyy:) Çok güzel olmuşlar ablam bunlar,eline meğine sağlık.
Tabi bir de afiyetler olsunnn:)

Dipnot:İnsan yerken çağırır lulusunu:)))

Cenk dedi ki...

Afiyet olsun! Ne de güzel kabarmışlar. Ben o ilk fırından çıktığında maya kokuları arasında mutlaka bir parçasını mideye indiriyorum. Brioche alışanlık yapar ibaresi koymak da lazım bu yazılara...

zerrin - misss dedi ki...

Canımmm Leyyam,

yazıyı okurken yoruldum :) Ne yorucu şeymiş :))))

Ama yerken insan bir hoş oluyor değilmi.. Benim hala burnumda tütmekte...

Seninde ellerine sağlık hayatım.

bence yuvarlaklar gayet güzel olmuş. Buradan öyle görünüyor... Derse gerek yok :))))

Öpüyorum seni. Afiyetler olsun...

Cenk'e bende teşekkür ederim. Sayesinde...

www.misssgibi.com

ZeYnEp dedi ki...

mımmmmm nefis olmuş nefissss...
ellerinize kollarınıza sağlık:)

öpücükler

nino dedi ki...

ya demek super :) eh bende denerim artik zaten ne zamandirrrrrrrrrrrrr taaaaaaa esrosum yapmisti :( o zamandan cok istiydum denerim canim opt

Aynur dedi ki...

rladin onlari öle hic yuvarlanmisa benzemiyolar ahahahahaha :)) afiyet olsun tadi önemli canim guzeldir guzel:)
ben dun bi blogda gordum var yaa nasil biseydi o anlatamam resimi aldim ama hangi blogdu bilmiyom :(( süperdi yaa


www.aynurdantarifler.blogspot.com